Ricetta light: tacchino in salsa di capperi

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La carne di tacchino è un tipo ideale di carne  per chi è a dieta. Si tratta di un tipo di carne bianca povera di grassi e di gran lunga più genuina rispetto a tutti i tipi di carni rosse.

L’unica seccatura del tacchino è che la carne è un pò secca e stopposa, di conseguenza è necessario cucinare il tacchino nella maniera giusta.

Con questa semplice ricetta, gustosa e delicata, il vostro tacchino sarà una vera prelibatezza.

Preparazione.

Occorrono 700 grammi di fesa di tacchino. E’ consigliabile legare la carne con uno spago (a tipo roast beef) per rendere la carne più compatta.

Inserire il pezzo di tacchino in una grossa pentola e ricoprirlo completamente con l’acqua.

Versare nella pentola mezzo litro di vino bianco, una costola di sedano, una carota, una cipolla, due foglie di alloro ed una manciata di sale.

Quando l’acqua bolle, bisogna spegnere e lasciare riposare il tacchino per alcuni minuti.

E’ il momento di preparare la salsa di capperi.

utilizzate capperi bio senza sale, frullarli con un cucchiaino di senape, salsa di soia -Shou-, una manciata di prezzemolo ed una cipollina.

Ora non resta che tagliare a fette il tacchino, guarnirlo con la salsa di capperi e servirlo a tavola.

Gmam gmam…